レシピ

手鞠寿司 5種（各4個）

• おもてなし
• 和風
• その他
• お寿司
• 主食

ちょっとしたおもてなしやお祝いに

• 調理時間：30分
• 1人分のカロリー：392kcal
• 1人分の塩分量：2ｇ
• おすすめの季節：オールシーズン
• ※調理時間、カロリー、塩分量は目安です。

材料（4人分）

・米　2合
・水　360ml
・昆布　5cm
・酒　大さじ1
A
　　・砂糖　大さじ2
　　・酢　大さじ3
　　・塩　小さじ2/3
・生ハム　8枚
・きゅうり　1本
・梅肉（チューブ）　小さじ1/2
・むき海老（茹で）　4尾
・卵　1個
・塩　少々
・カニ風味かまぼこ　9本

1. 1

   米は研いで水気を切り、炊飯器に米と2合分量の水、昆布を入れ30分以上おき、酒を加えて炊く※調理時間に炊飯時間は含まれません

2. 2

   炊き上がった1の昆布を取り除き、混ぜ合わせたAを全体にかけ、しゃもじで切るようにして手早く混ぜ、人肌に冷ます

3. 3

   ラップに2を35ｇ程度ずつのせて20個丸める

4. 4

   きゅうりで薄い輪切りを20枚作り、4個の3それぞれの上に花の形に5枚ずつのせ、中央に梅肉を盛る

5. 5

   残りのきゅうりを縦にピーラーでリボン状に４枚切り4個の3それぞれに巻き、上にマヨネーズとえびをのせる

6. 6

   生ハムを細長く３等分し、4個の3それぞれの上に折りながらのせバラの形に整える

7. 7

   カニ風味かまぼこは１本残して赤い部分と白い部分に分け市松模様になるように編み4個の3それぞれ上にのせる

8. 8

   ボウルに卵を割り、塩を加え溶く

9. 9

   熱したフライパンで8を焼き、薄焼き卵を作り、12cm×15cm程度に切り、さらに４等分する

10. 10

    9をじゃばらに折り、残したカニカマを4等分して形良く巻き、4個の3それぞれの上に飾る