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濃厚なみそにケチャップの酸味がマッチ。
ひき肉のみそケチャップ炒め
[その他]炒め物
ひき肉のみそケチャップ炒め
●1人分のカロリー 160kcl
●調理時間の目安 15分
材料 4人分
牛ひき肉……………………………200g
ナス………………………大1本(120g)
細ネギ(小口切り)………………4本分
土ショウガ(みじん切り)
………………………………薄切り2枚分

〈A〉
 トマトケチャップ……………大さじ3
 みそ……………………………大さじ1
 しょうゆ・砂糖…………各大さじ1/2

サラダ油…………………………小さじ1
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作り方
ナスは1.5cm幅のいちょう切りにしてしばらく水にさらし、水けをきる。
フライパンにサラダ油と土ショウガを入れて炒め、香りが出てきたら牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
ナスを加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた〈A〉を入れて煮、細ネギを加えて火を止め、器に盛る。
資料提供:「くらし良好」より
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